AOC Graves de Vayres

Située au Nord-Ouest du plateau de l’Entre-deux-Mers sur la rive gauche de la Dordogne, l’AOC Graves de Vayres est la deuxième appellation la plus ancienne du Bordelais. Célèbre pour son imposant château datant de la Renaissance, l’AOC Graves de Vayres produit des vins rouges et blancs pleins de délicatesse.

Appellation AOC Graves de Vayres, une des plus anciennes du bordelais

L’appellation Graves de Vayres est la deuxième plus ancienne du Bordelais. Le syndicat Graves de Vayres nait en 1926 suite au passage de la loi Capus en 1919. L’appellation Graves de Vayres couvre une zone géographique de 400 ha avec des sols de roches graveleuses et sablonneuses formant des terrasses recouvertes de cailloux. Parmi les principaux cépages utilisés pour les vins rouges, nous retrouvons :

• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Parmi les principaux cépages utilisés pour les vins blancs doux ou secs, nous retrouvons :

• Muscadelle
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Les vins Graves de Vayres, des vins pleins de délicatesse

Les vins rouges aux arômes de framboise et cerise ont une structure tanique solide (mais douce), et ils sont doux et veloutés en bouche.
Les vins blancs secs ont des arômes de fruits secs, agrumes et fruits blancs. Ils sont élégants, souples et parfumés en bouche.
Les vins blancs doux ont des arômes d’abricot, d'acacia et de fruits exotiques. Ils sont fins, harmonieux, ronds et amples en bouche. Les 1ers crus sont très recherchés pour leur corps et leur finesse, et les vins blancs ont acquis une place non négligeable sur plusieurs marchés étrangers.