Comment calculer le nombre de bouteilles pour un mariage ?
Avant tout, il convient de se poser les bonnes questions.
Pour qui prévoir du vin ?
Croyez-le ou non, tout le monde ne boit pas de vin… Oui on sait, nous aussi cela nous a surpris la première fois qu’on a su.
Dans un premier temps reprenez donc votre liste de mariage et établissez le nombre de convives susceptibles de consommer du vin et écartez ceux qui ne boiront pas ou peu d’alcool : enfants, femmes enceintes, mamie Jeanine, les invités qui rentrent en voiture, etc.
Ensuite, pensez à déterminer à quel moment ces personnes seront présentes : vin d’honneur, repas du midi, repas du soir.
C’est un moment un peu casse-tête, mais essentiel si vous voulez viser au plus juste et ne pas vous faire surprendre par le trop (peu) de quantité. Personne n’a envie qu’on se rappelle de son mariage comme celui où il manquait du vin. Heureusement, en calculant correctement le nombre de bouteilles vous n’aurez pas de stress à vous faire.
Reprenons nos moutons. Une fois votre liste des consommateurs de vin établie, une autre nouvelle question se pose : quel sera le menu de votre repas ?
Adapter le vin à votre menu
On ne vous apprend rien si on vous dit qu’on ne boit pas la même chose avec un poisson, qu’avec une viande rouge. Votre menu sera donc un critère de choix dans votre savant calcul. Attendez que ce dernier soit totalement validé avant de commander votre vin (ça semble logique, et pourtant...).
Un doute sur les accords mets et vins ? Suivez notre guide : Comment choisir son vin pour son mariage ?
Astuce : Si vous passez par un traiteur, ce dernier devrait être de précieux conseils pour vous aider à évaluer le nombre de bouteilles à prévoir.
Quelle quantité de vin par personne à un mariage ?
Le menu : c'est fait. Le nombre de personnes qui boivent du vin : là aussi, c'est bon. C’est maintenant l’heure de rentrer dans le vif du sujet.
Pour connaître la quantité de vin par personne à un mariage, quelques règles de base s’appliquent et vous faciliteront la tâche.
Quelle quantité pour un cocktail ?
On estime qu’une bouteille de champagne ou de crémant permet de servir environ 6 à 7 coupes. Comptez ainsi 1 bouteille pour 3 personnes si vous souhaitez servir uniquement du pétillant lors de votre vin d’honneur, ce qui fera 2 verres par personne. Et partez sur 1 bouteille pour 4 personnes si vous voulez varier les alcools.
Et pour le dessert ?
Le pétillant est souvent la star incontestée des cocktails mais l’est également lors du dessert. Comptabilisez une coupe supplémentaire par convive au moment de servir le gâteau, soit une bouteille pour 6 personnes.
Combien de bouteilles de vin pour le repas ?
En ce qui concerne le repas, comptez un verre de vin blanc ou de rosé par invité lors de l’entrée, soit une bouteille pour 6 invités. On double les quantités pour le plat principal. Comptez une bouteille de vin rouge ou de blanc pour 3 invités. Gardez en tête que le vin rouge est généralement plus plébiscité que le vin blanc. Prévoyez des bouteilles supplémentaires pour le fromage notamment.
