AOC Sainte-Croix-du-Mont
Située à 40 km au Sud de Bordeaux, sur des coteaux abrupts dominants la Garonne, l’AOC Sainte-Croix-du-Mont ne peut se dissocier de son passé historique.
Appellation AOC Sainte-Croix-du-Mont, un terroir généreux
Les premières vignes de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont ont été plantées par les Romains, de la conquête de la Gaule par Jules César jusqu'en 471. L'appellation s’étend sur 336 hectares et bénéficie d’un terroir précieux pour la production de grands vins blancs liquoreux. Parmi les principaux cépages utilisés, nous retrouvons :
Les vins de Sainte-Croix-du-Mont, une réputation de vins de noces
La légende dit qu’un seigneur parti en croisade décida de faire du vin avec une récolte tardive. Il produit alors le premier vin blanc liquoreux qui fera la notoriété de Sainte-Croix-du-Mont. Les vins blancs de Sainte-Croix-du-Mont sont des vins blancs liquoreux aux arômes de raisin, figue, acacia …. Ils sont puissants, nerveux, complexes et intenses avec une longue finale en bouche.