Quelle est la différence entre un vin AOP et IGP ?

Vin AOC, AOP, IGP, il y a de quoi s’y perdre avec tous ces sigles. Heureusement, la Maison Chamvermeil est là pour vous éclairer !

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Vin AOP IGP

Le vin AOP : c’est quoi ?

Le vin AOP fait référence à l’Appellation d’Origine Protégée. Ce label désigne les produits dont l’ensemble des étapes de fabrication sont réalisées dans une même aire géographique et font appel à un savoir-faire reconnu. La notion de terroir est importante, il faut que la zone soit assez délimitée pour avoir une spécificité. C’est le terroir qui donne ses caractéristiques au produit. Le sigle AOP est européen, il protège alors le nom d’un produit dans toute l’Union Européenne. Un vin AOP est donc un vin qui répond à un cahier des charges très strict.

Vin AOC ou AOP ?

Vin AOC ou AOP : quelle est la différence ? L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) protège le produit sur le territoire français. C’est souvent une première étape avant d’obtenir l’AOP.

Voici quelques exemples de vins AOC :

Le vin IGP : c’est quoi ?

L’abréviation IGP désigne quant à elle une Indication Géographique Protégée. C’est aussi un label de qualité, mais le cahier des charges est moins strict que pour les vins d’AOC ou AOP. Par exemple, la zone géographique de production est plus large : généralement étendue à une région. Il y a donc moins de typicité liée au terroir pour un vin IGP que pour un vin AOP / AOC.

Mais concrètement, quelle est la différence entre un vin AOP et un IGP ?

Quelle est la différence entre AOP et IGP ?

Zone protégée :

AOP : Terroir
IGP : Région

Nombre de cépages autorisés :

AOP : En général, moins de 10
IGP : Plusieurs dizaines

Rendement à l’hectare maximum (plus le rendement est élevé, moins la qualité est prioritaire) :

AOP : Moins de 70 hl/ha
IGP : Entre 100 et 120 hl/ha

Vous l’aurez compris, la principale différence entre AOP et IGP est que l’AOP est beaucoup plus confidentielle. Ses vins sont reconnaissables et sont marqués d’une véritable empreinte, d’un caractère à l’image de son terroir de production. Les vins IGP quant à eux sont souvent des vins aux multiples cépages, des vins de plaisir, plus originaux ou produits en extrême grande quantité. Vous pouvez aussi noter que l’AOP et l’IGP ne sont pas cumulables. Un vin AOP ne peut donc pas être IGP et inversement.

A vous à présent, de vous faire une idée propre à vos goûts et à vos attentes !

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