Le charmant petit ruisseau « L’Artolie » qui serpente au fond de l’étroit vallon de Paillet est une réminiscence de la Grèce antique et évoque le souvenir de l’Arcadie, le pays des bergers, de l’innocence et du bonheur.
C’est en remontant ce vallon vers le nord-ouest que se trouvait le prieuré de Sainte-Catherine d’Artolie.

Depuis le XIIe siècle, le portique de la chapelle de Sainte-Catherine veille avec bienveillance sur ce coin de terre girondine en surplomb de la Garonne.
Il est, depuis 2013, propriété de Jean Merlaut, viticulteur et visionnaire passionné qui déniche, valorise et optimise les terroirs à fort potentiel.

Autour de lui, une équipe d’hommes et de femmes engagés et passionnés dont l’exigence vient parfaire le travail du terroir et contribue à l’élaboration d’une gamme de vins de qualité et de plaisir reconnus.

Vin Château Sainte-Catherine 2015

Château Sainte-Catherine, AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux – Un millésime de 10 ans à son apogée

Ce vin rouge de Cadillac, avec ses 10 ans d'âge, dévoile toute la richesse d'un grand vin à maturité. Sa robe noire profonde annonce un vin puissant et expressif. Le nez offre un bouquet complexe d’arômes de pruneau, framboise, confiture et sirop, relevé de notes d'eau de vie de poires et de prunes. En bouche, sa structure est pleine et équilibrée, avec des tanins croquants et gourmands, apportant volume et fraîcheur jusqu’à une finale élégante et persistante. Un Cadillac-Côtes de Bordeaux racé, parfait pour les amateurs de vins à la belle évolution.

Ce vin rouge à la robe noire profonde dévoile une belle maturité après 10 ans d’évolution. Son bouquet riche et complexe en fait un parfait compagnon de plats généreux et savoureux. Voici quelques idées d’accords mets-vins :

Magret de canard rôti
Souris d'agneau confite
Terrine de campagne à l'ancienne

Degré d’alcool : 14°
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Mis en bouteille au château - Paillet - Gironde - France

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Contient des sulfites.