Quel vin boire avec des crêpes ?

C’est bientôt la chandeleur, même si les crêpes se mangent toute l’année, cette date est une occasion supplémentaire de les déguster. Et ce n’est pas pour nous déplaire ! Traditionnellement, elles sont accompagnées de cidre, mais au-delà de ça, quels vins boire avec des crêpes ? Nous vous conseillons.

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Quel vin avec des crêpes salées ?

Les puristes, on vous voit venir, on ne dit pas “crêpes salées” mais plutôt galettes, vous nous pardonnez pour cette fois ? Elles sont élaborées à partir de farine de blé noir ou de sarrasin. Ces galettes peuvent être garnies de multiples façons : jambon, champignons, fromage, œuf, légumes, … Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et à vos envies. Mais alors, quel vin boire avec des crêpes salées ?

Le vin rouge avec des crêpes salées

Pour ne pas faire d’erreur, optez pour un vin rouge fruité avec quelques notes d’épices de manière à sublimer le croustillant des galettes. Nous vous conseillons par exemple, la Cuvée N°II, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Cet accord met et vin fera mouche à tous les coups.

Le vin blanc avec des crêpes au fromage

Si vous êtes adeptes des galettes aux fromages, vous pouvez vous diriger vers un vin blanc. Grâce à sa fraîcheur et son acidité, le vin blanc se marie à la perfection avec le gras du fromage. Le vin AOC Bordeaux Blanc 2021 ou le Château Les Clauzots 2020 feront parfaitement l’affaire.

Le vin effervescent pour plus d’originalité

Vous êtes fans des vins pétillants comme le crémant de Bordeaux Blanc ? Bonne nouvelle, ce vin se mariera à merveille avec les galettes au sarrasin. Le côté frais et vif du crémant brut contrebalance le goût des crêpes salées.

On résume :

Un vin fruité
Plutôt un vin rouge sauf en cas de galettes 4 fromages
Si vous préférez pétiller, un crémant de Bordeaux est tout à fait adapté

Quel vin boire avec des crêpes sucrées ?

Pour les crêpes sucrées, nous vous conseillons de partir sur un vin blanc frais et léger, dans le but de garder le sucre des crêpes en bouche. Vous pouvez vous diriger vers des vins moelleux ou demi-secs comme le crémant de Bordeaux Blanc demi-sec. Il vaut mieux éviter les liquoreux pour ne pas faire une overdose de sucre !

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